17,75

Alleen de allerbeste druiven (Moscatel de Alexandria) zijn gebruikt voor deze topwijn. Bijzonder is dat deze wijn in betonnen amforen is gerijpt. Heel oude druivenstokken (tot 80 jaar oud) staan op zeer steile hellingen op 700 meter hoogte met een voornamelijk leistenen bodem. Kwaliteit gaat boven alles dus worden ze met de hand geplukt. Eenmaal in het glas kleurt de wijn veelbelovend goudgeel. In de neus ruik je bloemen en zoet wit en geel fruit (peer, meloen en abrikoos), maar ook al aardse tonen en iets notenachtigs… En in de mond is hij droog en levert de wijn een breed pallet aan aroma’s op van fris zoet fruit, mineralen, frisse zuren en hinten mineralen, jodium, honing en sherry! Fantastische gastronomische witte wijn die zijn weerga niet kent. Verrassend voor bij vis, schaal- en schelpdieren, oosterse gerechten en milde kazen. Voor de geoefende wijnliefhebber een absolute topper in het hogere segment


Categorie

Beschrijving

Het wijnhuis Sedella Vinos is er een om in te lijsten en… in de gaten te houden. Ervaren en gerespecteerd wijnmaker Lauren Rosillo begon nog niet heel lang geleden in Sedella een project dat uit liefde en passie voor het vak voortkwam. Sedella valt het beste te duiden als een schilderachtig wit bergdrop ten westen oosten van Malaga. Op een hoogte van de rond de 700 meter staan diverse soorten wijnstokken van soms wel 80 jaar oud, met druivensoorten als Moscatel de Alexandria, Romé en andere oude inheemse rassen. Door de hoge ligging zijn de nachten in de lange hete zomers koel te noemen waardoor de druiven mooi kunnen rijpen. Rosillo gebruikt oude technieken om het land te bewerken, de druiven te oogsten en ze te laten rijpen. Het plukken gebeurt met de hand, hij gebruikt geen chemische bestrijdingsmiddelen en het toevoegen van sulfiet wordt tot een minimum beperkt. Zo maakt hij gebruik van cementen amforen waarin de wijn tot wasdom komt, zijn pure smaak behoudt en voldoende zuurstof krijgt. Dit relatief kleine wijnhuis streeft geen grote productie na. Wat telt is de kwaliteit van de wijnen: balans, intensiteit en complexiteit voeren de boventoon.

Extra informatie
smaaktype

Droge witte wijn met aroma’s van tropisch en steenfruit, muskaat, mineralen en sherry

kleur

goudgeel

alcohol

13%

druivenras

Moscatel de Alexandria

oogstjaar

2020

producent

Sedella Vinos

regio/streek

D.O. Sierras de Malaga

land

Spanje

Privacy Preference Center